Kategorie: Ernährung

Viele von uns kennen diesen unverkennbaren Kick, wenn Wasabi auf unsere Geschmacksknospen trifft. Selbst eine klitzekleine Messerspitze davon reicht aus, um einem die Tränen in die Augen zu treiben! Diese kräftig-scharfe Wurzel aus Japan ist nicht nur der perfekte Sidekick für Sushi, nein, sie zaubert auch noch das […]

In einer Welt, in der industrielle Landwirtschaft und Massenproduktion dominieren, haben Pestizide oft einen festen Platz auf unseren Tellern eingenommen. Doch während sie Schädlinge fernhalten, bergen sie auch Risiken für unsere Gesundheit und die Umwelt. Wie belastet unser Obst und Gemüse tatsächlich ist, kann man nur vermuten. Zwar […]

Das „Kraut der Unsterblichkeit“ – so nennen es die Menschen in den bergigen Südregionen Chinas. Dort, wo Jiaogulan-Tee seit Generationen ein tägliches Ritual ist, vertrauen die Bewohner auf seine verjüngenden Kräfte und gesundheitlichen Vorzüge. Und das zu Recht. Schon 1960 zogen die Einwohner der Provinz Guizhou die Aufmerksamkeit […]

Schon seit Jahrtausenden werden Kräuter und Heilpflanzen zur Vorbeugung und Behandlung von Krankheiten genutzt. Natürliche, erschwingliche und weitgehend nebenwirkungsfreie Produkte und Heilmethoden steigen weltweit in der Beliebtheit. Das ist vermutlich auch der Grund, weshalb sich Wissenschaftler in den letzten Jahrzehnten verstärkt mit der Erforschung von Pflanzenwirkstoffen befassen. In […]

Es ist schwierig, verschiedene Arten von Honig miteinander zu vergleichen, denn es gibt relativ wenige wissenschaftliche Studien zu diesem Naturprodukt. Das liegt zum Teil daran, dass die Struktur von Honig sehr komplex ist und auch für Wissenschaftler eine Herausforderung darstellt. Beim Manuka Honig sind die positiven Aspekte allerdings […]

Vielleicht hast du dich auch schon einmal gefragt, wie man frisches Obst und Gemüse verarbeiten sollte, um einen Smoothie zum Abnehmen richtig zuzubereiten. Es gibt tatsächlich einige Dinge, die man dabei beachten sollte. Was viele nicht wissen: Auf das „wie“ kommt es an – so stellten es Wissenschaftler […]

Ingwer bzw. die Ingwerwurzel (auch Rhizom genannt) mit seinem leicht süsslichen und gleichzeitig fruchtig-scharfen Aroma ist ursprünglich ein Gewürz der fernöstlichen Küche. Durch seinen einzigartigen Geschmack und seinen wertvollen Inhaltsstoffen ist Ingwer nicht nur bei Spitzenköchen eine beliebte Zutat. Reich an Vitamin C sowie an Kalzium, Magnesium, Eisen und ätherischen Ölen ist Ingwer als Gewürz...

Wenn du die Gewürze für deine Gerichte selbst mischst, hast du gleich mehrere Vorteile. Du kannst viel Geld sparen, kennst die Zutaten und kannst - je nach Geschmack - mit den einzelnen Gewürzen variieren. Außerdem kann es riesigen Spaß machen, neue Mischungen zu probieren. Lass deiner Kreativität freien Lauf! Hier sind sieben meiner Lieblingsmischungen