Blauer Tee ist einer der faszinierenden Getränke aus der Tee-Welt, der definitiv deine Aufmerksamkeit verdient. In einigen Kulturen wird er seit Jahrhunderten geschätzt – nicht nur wegen seiner beeindruckenden Farbe, sondern auch wegen seines sanften Geschmacks und seiner gesundheitlichen Vorteile.

Obwohl der Tee aus den blauen Blüten der Schmetterlingserbse (auch Butterfly Pea, Blaue Klitorie, Schamblume oder im Sanskrit Aparatija genannt) bei uns schon sehr lange auf dem Markt ist, erlebt er gerade eine echte Hoch-Zeit. Denn seine wunderschöne, azurblaue Farbe – die er im Übrigen den enthaltenen Anthocyanen verdankt – und seine gesundheitsfördernde Wirkung haben tatsächlich etwas Magisches. Was neben seinen genialen Fähigkeiten für die Gesundheit besonders fasziniert, ist sein – je nach weiteren Zutaten – wechselndes Farbenspiel. Entdecke hier, welche Geheimnisse im Blauen Tee stecken, wie er wirkt und wie du ihn zubereiten kannst.

Was genau ist Blauer Tee und wie schmeckt er?

Für den Butterfly Pea Tea werden auserlesene Blüten der Schmetterlingserbse in den frühen Morgenstunden gesammelt und anschließend in der Sonne getrocknet. Fügt man den getrockneten Blüten heißes Wasser zu, entsteht ein Getränk in einem einmaligen Azurblau. Ein paar Spritzer Zitronensaft verwandelt den blauen Tee in pink.

Verantwortlich für dieses wechselnde Farbenspiel ist der unterschiedliche Säuregehalt der jeweiligen Zutaten. Allerdings ist ein Mix mit Mineralwasser keine gute Idee, denn dadurch wird das Getränk leider unansehnlich grau.

Sein Geschmack ist nicht wirklich süß, sondern ähnelt eher dem schwarzen oder grünen Tee.
Allerdings lässt er sich durch verschiedene Zugaben wie Honig, Zitrone, Orange oder andere Kräuter geschmacklich aufwerten.

Übrigens ist kalter Blauer Tee mit ein paar Eiswürfeln eine geniale und gesunde Erfrischung an heißen Sommertagen.

Blauer Tee und seine Wirkung

Besonders die Bewohner Chinas und Indiens wissen seit Jahrtausenden um die Vorzüge des Teetrinkens. Mit der Zugabe verschiedener Kräuter, Gewürze oder Früchte haben sie den Geschmack und die gesundheitliche Wirkung nahezu perfektioniert. Wie schön, dass auch wir von den überlieferten Erfahrungen profitieren können, denn der Blaue Tee ist nicht nur schön anzusehen, sondern hat tatsächlich ganz besondere Effekte auf den Körper:

Antioxidative Eigenschaften: Die blauen Blüten des Tees sind reich an Anthocyanen, einer Art von Antioxidans, das dabei hilft, freie Radikale im Körper zu bekämpfen und die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.

Beruhigende Wirkung: Viele Teetrinker berichten von einer beruhigenden, entspannenden und angstlösenden Wirkung nach dem Genuss von blauem Tee, was ihn zu einer hervorragenden Wahl für Momente der Ruhe und Meditation macht.

Förderung der Gehirngesundheit: Einige Studien legen nahe, dass die regelmäßige Einnahme von blauem Tee dazu beitragen kann, das Gedächtnis und die Konzentration zu verbessern.

Unterstützung der Augengesundheit: Die im blauen Tee enthaltenen Anthocyane können auch dazu beitragen, die Augengesundheit zu unterstützen.

Verbesserung der Haut- und Haargesundheit: Dank seiner antioxidativen Eigenschaften kann Blauer Tee dazu beitragen, die Haut jung und gesund zu halten und den Alterungsprozess zu verlangsamen. Die enthaltenen Kollagene sorgen von innen heraus für die Elastizität der Haut. Der Inhaltsstoff Anthrocyanin kann die Blutzirkulation im Kopf erhöhen, was zu einer Gesunderhaltung der Kopfhaut und zu gesünderen Haaren beitragen kann.

Stärkung des Immunsystems: Die Flavonoide im blauen Tee unterstützen das Immunsystem und helfen dem Körper, sich gegen Krankheitserreger zu wehren.

Fiebersenkend: Es wird vermutet, dass Blauer Tee eine dem Paracetamol ähnliche, fiebersenkende Wirkung hat.

Hustenlösend bei Erkältung und Asthma: Überlieferungen zufolge kann Blauer Tee den Schleim aus den Atemwegen lösen und dadurch hustenlindernd wirken.

Insgesamt bietet der Blaue Tee eine beeindruckende Palette an gesundheitlichen Vorteilen. Wie bei allen Naturprodukten ist es jedoch wichtig zu wissen, dass die Wirkung von Person zu Person variieren kann und es immer ratsam ist, in Maßen zu genießen und bei gesundheitlichen Bedenken einen Experten zu konsultieren.

Magie in der Tasse: Die Kunst der perfekten Zubereitung von Blauem Tee

Wie bei allen Teesorten kommt es auch beim Blauen Tee auf die richtige Zubereitung an, um das volle Potenzial zu entfalten. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur idealen Zubereitung:

Wasserqualität: Beginne mit frischem, kalkarmem Wasser. Das Wasser ist die Basis für den Tee und beeinflusst maßgeblich den Geschmack. Einige Teeliebhaber schwören auf gefiltertes oder Quellwasser für den besten Geschmack.
Erhitzen: Bringe das Wasser in einem Wasserkocher oder auf dem Herd zum Kochen und lasse es anschließend auf etwa 90°C abkühlen. Kochendes Wasser könnte die empfindlichen Blüten des blauen Tees beschädigen und den Geschmack beeinträchtigen.
Teeportion: Für eine Tasse empfiehlt sich etwa ein Teelöffel der blauen Blüten. Natürlich kannst du je nach Geschmacksvorliebe mit der Menge variieren.

Ziehzeit: Übergieße die Schmetterlingserbsenblüten mit dem heißen Wasser und lasse den Tee für etwa 5-10 Minuten ziehen. Je länger der Tee zieht, desto intensiver wird sowohl die Farbe als auch der Geschmack.
Verfeinern: Hier beginnt der Spaß wirklich! Durch das Hinzufügen von Zitronen- oder Limettensaft verwandelt sich der Blaue Tee von einem tiefen Blau in ein leuchtendes Lila. Durch Zugabe von Hibiskusblüten oder Hagebuttentee bekommt er eine rote Farbe. Zudem kannst du den Tee mit Honig, Agavendicksaft oder einem anderen Süßungsmittel deiner Wahl verfeinern.
Genieße den Tee am besten sofort nach der Zubereitung, während er noch warm ist. Aber auch als Eistee ist der Blaue Tee, besonders an heißen Tagen, ein erfrischender Genuss.

Blauer Tee kann einfach und unkompliziert zubereitet werden. Das Wichtigste ist, die empfindlichen Blüten mit Sorgfalt zu behandeln und sich an die empfohlene Ziehzeit zu halten. So kannst du den einzigartigen Geschmack, die Farbe und die positiven Eigenschaften dieses besonderen Tees erhalten.

Rezeptidee: Blue Tea Latte (Blauer Tee Latte)

Die Zubereitung von Blue Tea Latte ist ganz einfach.
1. Brühe zunächst den Blauen Tee – wie oben beschrieben – auf und stelle ihn beiseite.
2. Fülle ein paar Eiswürfel in ein höheres Glas.
3. Auf die Eiswürfel gibst du eine halbe Tasse Milch, etwas Honig oder Sirup deiner Wahl und etwas Vanilleextrakt.
4. Obenauf gießt du den Tee – Fertig ist dein Blauer Tee Latte!

Tipp: Wenn du Blauen Tee in Eiswürfelformen füllst und gefrieren lässt, sieht das besonders schön aus.

Gedanken zum Schluss

Blauer Tee, ein Juwel unter den Teesorten, ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch eine Wohltat für Körper und Seele. Seine beeindruckende Farbpalette, die von satten Blautönen über mystisches Lila bis zu einem fantastischen Rot reicht, ist nur der Anfang des Geheimnisses, das ihn umgibt. Die jahrtausendealte Weisheit seiner gesundheitlichen Vorteile, gepaart mit seinem sanften Geschmack, macht ihn zu einem einzigartigen Getränk.

Die traditionellen Kulturen Asiens haben dieses Geheimnis längst erkannt und nutzen die Wirkungen des Blauen Tees in vielfältiger Weise. Es ist eine Freude, dass auch wir in der heutigen Zeit das Privileg haben, von den Vorzügen dieses besonderen Tees zu profitieren. In jedem Schluck Blauer Tee steckt nicht nur Tradition und Geschichte, sondern auch eine Einladung, innezuhalten und den gegenwärtigen Moment zu schätzen.

Bleib oder werde gesund und pass gut auf dich auf!

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Quellen:

TheHealthSiteCom; Blue Tea Made By Infusing Butterfly Pea Flowers: A Wonder Beverage Par Excellence; Nachzulesen unter folgendem Link