Blauer Tee, auch Anchan genannt, ist wohl eines der faszinierenden Getränke aus der Tee-Welt, der definitiv deine Aufmerksamkeit verdient. In einigen Kulturen wird er seit Jahrhunderten geschätzt – nicht nur wegen seiner beeindruckenden Farbe, sondern auch wegen seines sanften Geschmacks und seiner gesundheitlichen Vorteile.
Obwohl der Tee aus den blauen Blüten der Schmetterlingserbse (auch Butterfly Pea, Blaue Klitorie, Schamblume oder im Sanskrit Aparatija genannt) bei uns schon sehr lange auf dem Markt ist, erlebt er gerade eine echte Hoch-Zeit, denn seine wunderschöne, azurblaue Farbe – die er im Übrigen den enthaltenen Anthocyanen verdankt – und seine gesundheitsfördernde Wirkung haben tatsächlich etwas Magisches. Was neben seinen genialen Fähigkeiten für die Gesundheit besonders fasziniert, ist sein – je nach weiteren Zutaten – wechselndes Farbenspiel. Entdecke hier, welche Geheimnisse im blauen Tee stecken, wie er wirkt und wie du ihn zubereiten kannst.
Was genau ist blauer Tee und wie schmeckt er?
Für den Butterfly Pea Tea werden auserlesene Blüten der Schmetterlingserbse in den frühen Morgenstunden gesammelt und anschließend in der Sonne getrocknet. Fügt man den getrockneten Blüten heißes Wasser zu, entsteht ein Getränk in einem einmaligen Azurblau. Ein paar Spritzer Zitronensaft verwandeln den blauen Tee in ein pinkes Getränk. Kombiniert mit Hagebuttentee entsteht ein herrlicher Rotton. Verantwortlich für dieses wechselnde Farbenspiel ist der unterschiedliche Säuregehalt der jeweiligen Zutaten. Allerdings ist ein Mix mit Mineralwasser keine gute Idee, denn dadurch wird der Tee leider unansehnlich grau.
Sein Geschmack ist nicht wirklich süß, sondern ähnelt eher dem schwarzen oder grünen Tee.
Allerdings lässt er sich durch verschiedene Zugaben wie Honig, Zitrone, Orange oder andere Kräuter geschmacklich aufwerten.
Übrigens ist kalter blauer Tee mit ein paar Eiswürfeln eine geniale und gesunde Erfrischung an heißen Sommertagen.
Blauer Tee und seine Wirkung
Seit Jahrtausenden wissen die Bewohner Chinas und Indiens um die Vorzüge des Teetrinkens. Mit der Zugabe verschiedener Kräuter, Gewürze oder Früchte haben sie den Geschmack und die gesundheitliche Wirkung nahezu perfektioniert. Wie schön, dass auch wir von den überlieferten Erfahrungen profitieren können, denn der blaue Tee ist nicht nur schön anzusehen, sondern hat tatsächlich ganz besondere Effekte auf den Körper:
Blauer Tee und seine antioxidativen Eigenschaften
Die blauen Blüten des Tees sind reich an Anthocyanen, einer Art von Antioxidans, das dabei hilft, freie Radikale im Körper zu bekämpfen und die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen. Die Eigenschaften tragen dazu bei, den Körper vor einer Vielzahl von Krankheiten zu schützen, indem sie das oxidative Gleichgewicht erhalten und Entzündungen reduzieren.
Die beruhigende Kraft des blauen Tees: Stressabbau in jeder Tasse
In unserer hektischen Welt ist die Suche nach natürlichen Wegen zur Entspannung wichtiger denn je. Viele Teetrinker berichten von einer beruhigenden, entspannenden und angstlösenden Wirkung nach dem Genuss von blauem Tee. Seine natürlichen Inhaltsstoffe fördern die Entspannung des Nervensystems und können helfen, Stress und Angstzustände zu reduzieren. Dies ist teilweise den Antioxidantien zuzuschreiben, die auch neuroprotektive Effekte haben. Zudem enthält der Tee bestimmte Wirkstoffe, die ähnlich wie das beruhigende Hormon GABA agieren können, was ihn zu einem idealen Getränk am Ende eines langen Tages macht.
Blauer Tee als Booster für dein Gehirn
Die in blauem Tee enthaltenen Bioflavonoide und Antioxidantien spielen eine entscheidende Rolle bei der Förderung der kognitiven Funktionen und zur Steigerung der Gehirnleistung. Studien haben gezeigt, dass die regelmäßige Aufnahme von blauem Tee die Durchblutung im Gehirn verbessern kann, was zu besserer Konzentration und erhöhter mentaler Klarheit führt. Außerdem könnte der Tee neuroprotektive Eigenschaften haben, die das Gehirn vor degenerativen Krankheiten schützen.
Augen auf für blauen Tee: Dein natürlicher Verbündeter für besseres Sehen
Die in blauem Tee enthaltenen Antioxidantien, darunter Proanthocyanidine und Anthocyane, spielen eine zentrale Rolle bei der Förderung der Augengesundheit. Diese kraftvollen Antioxidantien helfen, die empfindlichen Zellen der Augen vor oxidativem Stress und Entzündungen zu schützen, was besonders wichtig ist, um die Sehkraft im Laufe der Zeit zu erhalten und Augenerkrankungen vorzubeugen. Mit jedem Schluck könnte man so einen Beitrag zur langfristigen Gesundheit seiner Augen leisten.
Von innen strahlen: Blauer Tee als Geheimtipp für strahlende Haut und glänzendes Haar
Dank seiner antioxidativen Eigenschaften kann blauer Tee nicht nur dazu beitragen, die Haut gesund zu halten, sondern auch den Alterungsprozess zu verlangsamen. Die enthaltenen Kollagene halten die Haut von innen heraus elastischer. Durch Anthrocyanine kann die Blutzirkulation im Kopf erhöhen, was zu einer Gesunderhaltung der Kopfhaut und zu gesünderen Haaren beitragen kann.
Blauer Tee zur Stärkung deiner Abwehrkräfte
Die leuchtend blaue Farbe des Tees ist ein Hinweis auf seine reichen Antioxidantien, insbesondere an Anthocyanen, die entscheidend zur Stärkung der körpereigenen Abwehrkräfte beitragen können. Sie schützen die Zellen vor Schäden durch freie Radikale und unterstützen das Immunsystem dabei, effizienter zu arbeiten. Zudem können seine entzündungshemmenden Eigenschaften die Entzündungsreaktionen im Körper minimieren, welche oft die Vorboten von Krankheiten sind.
Blauer Tee als dein Verbündeter gegen Fieber
Die fiebersenkenden Effekte vom blauen Tee machen ihn zu einem wertvollen Helfer in der Hausapotheke. Diese sind vor allem auf seine entzündungshemmenden Eigenschaften zurückzuführen, wodurch die Körpertemperatur auf natürliche Weise reguliert werden kann. Zusätzlich fördert der Tee die Hydration, die wichtig ist, um Fieber effektiv zu bekämpfen. Es wird sogar vermutet, dass blauer Tee eine dem Paracetamol ähnliche, fiebersenkende Wirkung hat.
Durchatmen leichtgemacht: Blauer Tee als natürlicher Hustenlöser
Die entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften des blauen Tees helfen, die Schleimhäute zu beruhigen und Entzündungen in den Atemwegen zu reduzieren. Dies ist besonders vorteilhaft für Menschen, die an Asthma oder chronischen Erkältungssymptomen leiden, da es die Häufigkeit und Intensität von Hustenanfällen mindern kann. Daneben fördert blauer Tee die Entspannung der Muskulatur der Atemwege, was das Atmen erleichtert und dazu beiträgt, den Hustenreiz zu mildern.
Gut zu wissen
Insgesamt bietet der blaue Tee eine beeindruckende Palette an gesundheitlichen Vorteilen. Wie bei allen Naturprodukten solltest du im Auge behalten, dass die Wirkung von Person zu Person variieren kann. Es ist immer ratsam, ihn in Maßen zu nutzen und bei gesundheitlichen Bedenken einen Experten zu Rate zu ziehen.
Magie in der Tasse: Die Kunst der perfekten Zubereitung von Blauem Tee
Wie bei allen Teesorten kommt es auch beim blauen Tee auf die richtige Zubereitung an, um das volle Potenzial zu entfalten. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung:
- Beginne mit frischem, kalkarmem Wasser, welches am besten Quellwasser oder gefiltertes Wasser sein sollte. Das Wasser ist die Basis für den Tee und beeinflusst maßgeblich den Geschmack.
- Bringe das Wasser in einem Wasserkocher oder auf dem Herd zum Kochen und lasse es anschließend auf etwa 90°C abkühlen. Kochendes Wasser könnte die empfindlichen Blüten des blauen Tees schädigen und den Geschmack beeinträchtigen.
- Für eine Tasse empfiehlt sich etwa ein Teelöffel der blauen Blüten. Natürlich kannst du je nach Geschmack mit der Menge variieren.
- Übergieße die Schmetterlingserbsenblüten mit dem heißen Wasser und lasse den Tee für etwa 5-10 Minuten ziehen. Je länger der Tee zieht, desto intensiver wird sowohl die Farbe als auch der Geschmack.
- Gib den Tee durch ein Sieb, um die Blüten zu entfernen.
- Nun geht’s ans Verfeinern und hier beginnt der Spaß wirklich! Durch das Hinzufügen von Zitronen- oder Limettensaft verwandelt sich der blaue Tee von einem tiefen Blau in ein leuchtendes Lila. Durch Zugabe von Hibiskusblüten oder Hagebuttentee bekommt er eine rote Farbe. Zudem kannst du den Tee mit Honig, Agavendicksaft oder einem anderen Süßungsmittel deiner Wahl verfeinern.
Genieße den Tee entweder warm sofort nach der Zubereitung oder als Eistee, wo er an heißen Tagen ein erfrischender Genuss ist.
Rezeptidee: Blue Tea Latte (Blauer Tee Latte)
Die Zubereitung von Blue Tea Latte ist ganz einfach:
- Brühe zunächst den Blauen Tee – wie oben beschrieben – auf und stelle ihn beiseite.
- Fülle ein paar Eiswürfel in ein höheres Glas.
- Auf die Eiswürfel gibst du eine halbe Tasse Milch, etwas Honig oder Sirup deiner Wahl und, wenn du magst, etwas Vanilleextrakt.
- Obenauf gießt du den Tee und fertig ist dein Blue Latte Tea!
Tipp: Wenn du Blauen Tee in Eiswürfelformen füllst und gefrieren lässt, sieht das besonders schön aus und eignet sich super für Sommerlimonaden.
Rezeptidee: Azure Zest Cooler
Der Azure Zest Cooler ist mehr als nur ein einfacher Eistee – er ist ein visuelles und geschmackliches Erlebnis. Er kombiniert die beruhigenden Blüten des blauen Tees mit der spritzigen Frische von Zitrone und Minze, was es zum perfekten Begleiter für heiße Sommertage macht. Die natürliche Farbveränderung von tiefem Blau zu sanftem Violett gibt ihm eine magische Note.
Zutaten:
- 4 Tassen Wasser
- 3-4 Teelöffel getrocknete Schmetterlingserbsenblüten
- Saft von 1 großen Zitrone
- ein paar Minzblätter
- Honig oder ein anderer Süßstoff nach Wahl
- Eiswürfel
Die Zubereitung:
- Brühe den Tee – wie oben beschrieben – auf, entferne die Blüten und füge Honig oder einen anderen Süßstoff hinzu. Rühre gut um, bis er sich aufgelöst hat.
- Lasse den Tee abkühlen. Wenn es schnell gehen soll, stelle ihn in den Kühlschrank.
- Presse den Saft einer Zitrone aus und gib ihn zusammen mit einigen frischen Minzblättern dem abgekühlten Tee zu. Die Zitronensäure wird die Farbe des Tees von Blau zu einem sanften Violett verändern, was ein schönes visuelles Erlebnis ist.
- Fülle ein großes Glas oder eine Karaffe mit Eiswürfeln und gieße den Tee darüber.
- Dekoriere mit frischen Minzblättern und Zitronenscheiben!
Gedanken zum Schluss
Blauer Tee ist wahrlich ein Juwel unter den Teesorten, denn er ist sowohl ein Fest für die Augen als auch eine Wohltat für Körper und Seele. Seine beeindruckende Farbpalette reicht – je nach Zutat – von satten Blautönen über mystisches Lila bis zu einem fantastischen Rot. Sein wahrer Zauber liegt jedoch nicht nur in seiner Farbe, sondern in seinen beeindruckenden gesundheitlichen Wirkungen.
Die antioxidativen Eigenschaften des blauen Tees schützen den Körper vor freien Radikalen, unterstützen das Immunsystem und fördern die Gehirngesundheit. Seine beruhigende Wirkung macht ihn zu einem idealen Begleiter zur Stressbewältigung, während seine entzündungshemmenden Komponenten zur Linderung von Erkältungssymptomen beitragen können. Blauer Tee zeigt sich somit als ein vielseitiges Naturheilmittel, das sowohl die körperliche als auch die geistige Gesundheit fördert.
Kurz gesagt, blauer Tee ist nicht nur ein Farbenzauber, sondern ein lebendiges Beispiel dafür, wie uns die Natur mit einfachen Mitteln faszinierende und wirksame Gesundheitslösungen bieten kann.
Bleib oder werde gesund und pass gut auf dich auf!
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Quellen:
TheHealthSiteCom; Blue Tea Made By Infusing Butterfly Pea Flowers: A Wonder Beverage Par Excellence; Nachzulesen unter folgendem Link