22 Ideen und Rezepte mit Pfefferminze

Nicht einfach nur ein Kraut. Pfefferminze ist sooo vielseitig.

Wer kennt es nicht, das aromatische und erfrischende Kraut der Pfefferminze. Es gibt viele gute Gründe, Pfefferminze im Garten oder auf der Fensterbank anzubauen. Die Pflege ist nicht aufwändig und gelingt auch ohne den berühmten „grünen Daumen“.
22 Ideen und Rezepte mit Pfefferminze – als guter Helfer bei allerlei gesundheitlichen Problemen oder einfach als Erfrischung an warmen Sommertagen. Schau mal!

Tipps zu Anbau und Ernte

Pfefferminze ist einfach anzubauen, wächst schnell und kann ab dem Frühjahr mehrmals geerntet werden. Leider breitet sich Pfefferminze recht schnell aus, so dass du dir besser vorab überlegen solltest, wohin du sie pflanzen möchtest.

Zur Ernte einfach die Stiele kurz vor der Blüte ca. 2cm über dem Boden abschneiden.

Pfefferminze trocknen

Pfefferminze kannst du sowohl frisch als auch getrocknet verwenden.
Möchtest du einen Vorrat für den Winter anlegen, kannst du die Stängel der frischen Pfefferminze zu kleinen Sträußchen zusammenbinden und an der Luft zum Trocknen aufhängen.
Wichtig ist dabei nur, dass sie trocken und frei hängen – damit genügend Luft an die Stängel gelangt.
Je nach Temperatur sind sie nach 2-3 Wochen trocken und die Blättchen können einfach von den Stängeln entfernt werden. In einem gut verschließbaren Gefäß kann man die Pfefferminze mindestens bis zum kommenden Frühjahr verwenden.

Ideen und Rezepte mit Pfefferminze

Es gibt viele verschiedene Arten von Minze mit jeweils unterschiedlichen Pfefferminzaromen.
Egal, welche Art von Pfefferminze du nutzt – der Kreativität bei der Zubereitung und Verwendung sind kaum Grenzen gesetzt.

Pfefferminzöl

Pfefferminzöl ist fast überall erhältlich. Die bessere Variante ist allerdings, es selbst herzustellen.
Dazu gibst du eine halbe Tasse Pfefferminzblätter in ein Schraubglas und fügst 250ml gutes Öl (bspw. Olivenöl) zu. Gut umrühren und 5-6 Wochen an einem warmen, sonnigen Platz stehen lassen.
Nach dieser Zeit kannst du das Pfefferminzöl durch ein Sieb gießen und in eine dunkle Flasche abfüllen.
Kühl gelagert hält es sich mindestens 8 Monate.

Das Pfefferminzöl kann Kopfschmerzen lindern, indem man ein paar Tropfen auf ein Tuch gibt und dieses auf die Stirn legt. Auch eine Kompresse aus Pfefferminzblättern eignet sich sehr gut dafür.

Bei leichten Schürfwunden hilft Pfefferminze auf die gleiche Art, allerdings darf die Wunde nicht offen sein.

Duftöl mit Pfefferminze

Möchte man das Pfefferminzöl als Duftöl verwenden, kann man es nach Lust und Liebe mit anderen Ölen kombinieren. Ideal sind beispielsweise Oregano, Majoran, Eukalyptus, Lavendel, Zitrone oder Orange.

Heiße Schokolade: Rezepte mit Pfefferminze

Eine Handvoll Pfefferminze mit 225ml kochendem Wasser überbrühen und 30min. ziehen lassen. Den Sud durch ein Sieb abseihen und beiseite stellen.
400ml Milch erwärmen (nicht erhitzen!) und 100g Schokolade (Kakaoanteil 70%) darin schmelzen lassen. Nach Bedarf Zucker zufügen und auflösen. Zum Schluss den Pfefferminzsud zufügen, gut umrühren und genießen.

Schokoladen-Minze-Eis

Eine Handvoll Minzeblätter mit 100g Zucker fein pürieren. 100g Schokolade im warmen Wasserbad schmelzen und die Zucker-Pfefferminz-Masse unterrühren. 300ml Sahne steif schlagen. Die geschmolzene Schokoladen-Pfefferminz-Masse unter die Sahne rühren.
Das Gemisch entweder in der Eismaschine oder in einer Schale im Gefrierschrank gefrieren lassen. Während es im Gefrierschrank gefriert, muss es ab und zu umgerührt werden.

Fruchtcocktail

Eine ganz besondere Variante entsteht, wenn man Früchte mit Pfefferminze kombiniert. Dazu eignen sich besonders Beeren, Orangen, Zitronen, Pfirsiche und Aprikosen. Dabei sollte das Aroma der Pfefferminze nicht dominieren. Hier ist die Ausgewogenheit von Früchten und dem erfrischenden Pfefferminzaroma wichtig.

Pfefferminzsoße

Für eine Pfefferminzsoße brauchst du einen Becher Joghurt, 2 EL Zwiebelwürfel, 1 EL frische oder getrocknete Korianderblätter, 1 EL Pfefferminzblätter, etwas Chili, Salz und Pfeffer. Verrühre alle Zutaten gut und lasse die Pfefferminzsoße mindestens eine Stunde durchziehen. Serviere sie gekühlt!

Pfefferminzlimonade

Sie ist einfach herzustellen und herrlich erfrischend: Koche 200ml Wasser und 250g Zucker auf und lasse die Mischung 5min köcheln. Gib nun gut eine Handvoll Pfefferminzblätter (mit Stiel) zu.
Gib der Mixtur ca. 1 h Zeit, um durchzuziehen. Anschließend durch ein Sieb abseihen und den Saft von je zwei mittleren Zitronen und Orangen zugeben. Mit Mineralwasser oder Zitronenlimonade nach Geschmack auffüllen.

Duschgel mit Pfefferminze

Duschgel mit Minze ist der Frischekick am Morgen. Dazu übergießt du eine Handvoll Minzeblätter mit 250ml kochendem Wasser und lässt das Minzewasser 6-8h ziehen.
Danach durch ein Sieb in einen Topf geben. Löse darin 10g fein geraspelte Kernseife auf, bis keine Seifenklümpchen mehr vorhanden sind. Zum Schluss rührst du noch zwei Esslöffel Olivenöl ein.
Für einen intensiveren Minzeduft kannst du noch 5 Tropfen ätherisches Minzöl zufügen.
Die Masse erkalten lassen. Sollte die Konsistenz des Duschgels zu fest sein, kannst du noch etwas kochendes Wasser zugeben. Ist sie zu flüssig, hilft noch etwas geraspelte Kernseife, die du wieder einrühren und gut auflösen musst. Dazu muss die Masse nochmals erwärmt werden.

Pfefferminze gegen Mäuse

Mäuse mögen Minze gar nicht. Um sie zu vertreiben, kann man die Pfefferminze direkt an das Haus pflanzen oder frische Minzzweige im Haus auslegen.

Pfefferminze gegen Magen-Darm-Probleme

Morgens und abends eine Tasse Pfefferminztee hilft bei Problemen mit Magen und Darm. Dazu einen Teelöffel getrocknete oder alternativ 4-5 mittlere frische Pfefferminzblätter mit heißem Wasser aufgießen und einige Minuten ziehen lassen. Durch ein Sieb abseihen und noch warm trinken.

Abnehmen mit Pfefferminze

Eine der Eigenschaften der Pfefferminze ist es, den Fettstoffwechsel anzukurbeln und somit den Appetit zu dämpfen. Täglich 2-3 Tassen Minzetee wirken unterstützend in Richtung Wunschgewicht.

Pfefferminz-Eiswürfel

Dazu kannst du je ein Blatt Pfefferminze pro Fach in eine Eiswürfelform legen und die Form mit Wasser auffüllen. Die Eiswürfel sehen toll aus und passen zu Eistee, Zitronenlimonade und einigen Fruchtsäften – ganz nach dem eigenen Geschmack.

Pfefferminzsirup

Minzsirup ist schnell selbst gemacht. Weiche mindestens 60g Minzblätter in einem Topf mit etwa einem Liter Wasser ein. Gib den Saft einer Zitrone (möglichst Bio) zu und lasse die Mischung mindestens 20 Stunden ziehen. Nach der Ziehzeit das Gemisch aufkochen und wieder abkühlen lassen.
Gieße nun die Mischung durch ein Mull- oder Geschirrtuch in einen anderen Topf. Gib 500g Zucker zu und koche die Mischung noch einmal auf. Bei milder Hitze muss der Sirup nun einkochen, bis er eine dickliche Konsistenz hat.
Fülle den Sirup noch warm in Flaschen, verschließe sie gut und lasse den Sirup auskühlen.
Kühl und dunkel lagern!

Er kann gut zum Aromatisieren von Eis oder heißer Schokolade verwendet werden. Mit Pfefferminzsirup und Zitrone kannst du eine leckere Limonade herstellen.

Infused Water mit Zitrone und Minze

Aus Zitrone und Minze kann man ein herrlich erfrischendes und gesundes Getränk herstellen.
Man gibt eine Handvoll Minze zusammen mit einer in Scheiben geschnittenen Bio-Zitrone (Kerne entfernen!) in einen Krug oder in eine Glaskaraffe und füllt mit Mineralwasser oder mit stillem Waser auf. Das Wasser benötigt gut 1-2 Stunden, um das Aroma der Pfefferminze und der Zitrone aufzunehmen. Ist das Mineralwasser verbraucht, kann man die verbliebene Minze und Zitrone noch einmal neu auffüllen.

Pfefferminzpesto

Für das Minzpesto brauchst du eine gute Handvoll gewaschene Pfefferminze mit Stiel. Gib die Pfefferminze mit 2 gehackten Knoblauchzehen, etwa 70g Pistazien oder Mandeln, 70g Parmesan, dem Saft einer Zitrone (Bio), etwa 100ml gutem Olivenöl sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack in einen Mixer und püriere alle Zutaten zu einer cremigen Masse.
Das Pesto in ein Schraubglas geben und mit Olivenöl auffüllen, bis es bedeckt ist. Es sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Mojito ohne Alkohol

In einem Glas eine geachtelte Bio-Limette mit einigen Blättern Minze und 2 TL Rohrzucker mit einem Stößel zerdrücken. Einige Eiswürfel zugeben. Nun das Glas nach Geschmack mit Ginger-Ale, Sprite oder Tonic und wenig Mineralwasser auffüllen. Garnieren kannst du den Mojito mit einer Zitronenscheibe und Pfefferminzblättern.

Pfefferminzbonbons

Eine Handvoll Minzblätter mit 100ml kochendem Wasser übergießen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen. Jetzt den Pfefferminzsud in einen Topf abseihen und mit 300g Zucker aufkochen. Die Mischung so lange köcheln lassen, bis der Zucker karamellisiert. Dabei ständig umrühren, damit nichts anbrennt.
Nun die Masse entweder in Formen oder mit dem Löffel in kleinen Häufchen auf ein Backblech geben. Die Masse wird schnell fest, deshalb musst du dich beeilen.

Körperpeeling mit Pfefferminze

Für ein herrlich erfrischendes Peeling mische 40g nicht zu festes Kokosöl (möglichst Bio) mit 25g Zucker und einem Teelöffel Minzblättern. Massiere das Peeling sanft in die Haut ein und spüle es anschließend gut mit Wasser ab.

Smoothie mit Minze

Aus einer kleinen Salatgurke, einigen Blättern Minze und dem Saft von zwei kleinen Limetten kannst du einen erfrischenden Smoothie herstellen. Sollte dir das Gemisch zu dickflüssig sein, gib einfach etwas Mineralwasser zu.

Pfefferminze zum Abnehmen

Neben vielen guten Eigenschaften kann das heimische Kraut unterstützend auf den Stoffwechsel wirken und daduch bei, Abnehmen helfen. Abends eine Tasse Pfefferminztee getrunken, beruhigt den Magen und wirkt anregend auf Galle und Leber. Der Fettstoffwechsel wird angekurbelt, wodurch man buchstäblich im Schlaf abnehmen kann.

Pfefferminze bei Erkältung

Hast du dir eine Erkältung eingefangen, kann ein Heiltee aus Pfefferminze, aber auch ein Dampfbad die Symptome lindern. Übergieße dazu einige Pfefferminzblätter mit heißem Wasser und atme den Dampf tief ein. Ein Handtuch über dem Kopf kann die Wirkung vestärken.

Pfefferminze gegen Stress

Pfefferminze wirkt beruhigend, entspannend und blutdrucksenkend – unabhängig davon, ob du es äußerlich als Öl nutzt oder dir einen Tee aufbrühst.

Zum Schluss

Die Pfefferminze ist eines der populärsten einheimischen Kräuter – ob als Würzkraut in der Küche oder als Heilkraut bei allerlei Beschwerden. Bei empfindlichem Magen solltest du etwas vorsichtig sein, weil größere Mengen Übelkeit oder Sodbrennen auslösen können.

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Bleib oder werde gesund und pass gut auf dich auf!

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