Der Weißdorn mit dem wissenschaftlichen Namen Crataegus ist seit Generationen tief in der Volksmedizin verwurzelt und wird Überlieferungen zufolge bereits seit 659 n. Chr. für die Herzgesundheit genutzt. Von den Wäldern Europas über Nordamerika bis zu den versteckten Ecken Asiens – überall ist er heimisch und wird für seine bemerkenswerten Vorteile und seine vielseitige Verwendung geschätzt. Komm mit in die faszinierende Welt des Weißdorns, entdecke seine bemerkenswerte Kraft sowie Rezepte zur Verwendung!
Das grüne Kraftpaket: Was steckt dahinter?
Weißdorn ist eine Pflanzengattung, die verschiedene Arten von Sträuchern und Bäumen umfasst. Es gibt rund 200 Arten, die in gemäßigten Regionen auf der ganzen Welt vorkommen.
Dichte, stachelige Zweige, die eine Höhe von 2 bis 5 Metern erreichen können, entwickeln im Frühjahr duftende, weiße oder rosafarbene Blüten, die in schirmartigen Dolden angeordnet sind. Diese Blüten sind nicht nur wunderschön anzusehen, sondern ziehen auch eine Vielzahl von Insekten an.
Im Spätsommer oder im frühen Herbst bilden sich aus den Blüten kleine, leuchtend rote oder gelbe Früchte mit einem säuerlichen Geschmack. Vögel lieben sie als Mahlzeit und tragen so zur Vermehrung bei.
Naturpower: Die Hauptwirkstoffe im Weißdorn
Die Hauptwirkstoffe im Weißdorn sind wahre Meister der Gesundheitsförderung. Sie weben ein Netz aus Schutz und Stärkung rund um das Herz, fördern die Durchblutung und schützen die Gefäße. Entdecke, wie diese natürlichen Verbündeten in perfekter Harmonie arbeiten, um dir Gesundheit und Vitalität zu schenken!
Flavonoide: Der Wirkstoff, der Körper und Geist belebt
Weißdorn ist reich an Flavonoiden wie Quercetin, Apigenin, Rutin und Kaempferol. Diese Verbindungen wirken als Antioxidantien, die helfen, freie Radikale im Körper zu neutralisieren und zur Stärkung der Blutgefäße beizutragen. Durch die Nutzung von Weißdorn-Zubereitungen mit ihren antioxidativen Eigenschaften kann möglicherweise das Risiko für bestimmte Krankheiten wie Arteriosklerose und Herzinfarkt gesenkt werden.
Procyanidine als unsichtbares Schutzschild
De enthaltenen Procyanidine haben starke antioxidative Eigenschafte, weshalb sie die Regulierung des Blutdrucks unterstützen und die Herzgesundheit stärken.
Terpenoide: Die verborgene Essenz im Weißdorn
Terpenoide haben eine entzündungshemmende und beruhigende Wirkung. Deshalb kann Weißdorn helfen, Stress und Nervosität abzubauen und wird traditionell auch bei Schlafstörungen und Angstzuständen genutzt.
Phenolcarbonsäuren: Die unsichtbaren Helden für die Gesundheit
Verschiedene Phenolcarbonsäuren – wie Chlorogen- und Kaffeesäure – haben ebenfalls eine antioxidative und entzündungshemmende Wirkung. Sie können freie Radikale neutralisieren und somit oxidative Schäden an Zellen und Geweben vorbeugen. Einige Studien deuten darauf hin, dass Phenolcarbonsäuren zur Gesundheit des Verdauungssystems beitragen können, indem sie gegen bestimmte pathogene Mikroorganismen wirken und die Darmflora unterstützen. Untersuchungen legen zudem nahe, dass Phenolcarbonsäuren auch eine neuroprotektive Wirkung haben könnten, was bedeutet, dass sie zum Schutz des Nervensystems beitragen und möglicherweise das Risiko neurodegenerativer Erkrankungen verringern können.
Naturkraft aktivieren: So kannst du Weißdorn nutzen
Sowohl die Blüten, als auch die Blätter und Beeren enthalten bioaktive Substanzen, die als vorteilhaft für das Herz-Kreislauf-System gelten. Weißdorn wird traditionell zur Stärkung der Herzgesundheit eingesetzt, denn er wirkt potentiell durchblutungsfördernd und regulierend auf den Blutdruck.
Weißdorn kannst du in verschiedenen Zubereitungen nutzen. Wenn du ihn in Kapsel-oder Tablettenform verwenden willst, solltest du die genaue Dosierung und Anwendung mit einem Arzt, Heilpraktiker oder Apotheker besprechen, denn sie ist von deinen individuellen Bedürfnissen und deinem Gesundheitszustand abhängig. Hier findest du Rezeptideen, wie du Weißdorn in seiner natürlichsten Form in deine Ernährung einbeziehen kannst:
Ein Schluck Natur: So kochst du den perfekten Weißdorn-Tee
Um Weißdorn Tee selbst herzustellen, benötigst du getrocknete Weißdornbeeren oder Weißdornblätter. Hier ist eine einfache Methode, um Weißdorn Tee zuzubereiten:
- 1-2 Teelöffel getrocknete Weißdornbeeren und/oder Weißdornblätter solltest du zunächst im Mörser zerkleinern, um die Inhaltsstoffe freizusetzen.
- Gib sie anschließend in eine Tasse (etwa 250ml) und übergieße sie mit heißem Wasser.
- Lasse den Tee 15 Minuten ziehen, damit sich die Aromen gut entfalten können. Je länger du den Tee ziehen lässt, desto kräftiger wird er.
- Nun den Tee abseihen und nach Belieben süßen.
- Du kannst ihn 2-3mal täglich zu oder nach einer Mahlzeit trinken.
Heilkraft aus der Flasche: Eine kraftvolle Weißdorn Tinktur herstellen
Wenn du Tee nicht besonders magst, könnte eine Tinktur eine gute Alternative sein. Die Herstellung ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Hier ist eine Anleitung:
- Frische Weißdornbeeren rund Blätter solltest du zunächst grob mit einem Mörser oder mit einem Mixer zerkleinern.
- Gib die zerkleinerten Beeren und Blätter in ein Schraubglas, sodass es zu 1/3 gefüllt ist.
- Gieße nun hochprozentigen Alkohol auf, bis Beeren und Blätter vollständig bedeckt sind. Verwende am besten 40-60%igen Alkohol wie Wodka oder Doppelkorn. Der Alkohol wirkt als Lösungsmittel, um die Wirkstoffe aus den Beeren zu extrahieren.
- Verschließe nun das Glas fest und schüttele es kräftig, damit sich die Beeren und den Alkohol gut miteinander vermischen.
- Stelle das Glas an einen dunklen, kühlen Ort und lasse die Mischung für etwa 4-6 Wochen ziehen. Ab und an solltest du das Glas gut durchschütteln, um die Extraktion zu fördern.
- Nun wird es Zeit, die Tinktur durch ein feines Sieb oder ein Käsetuch abzuseihen, um die festen Bestandteile zu entfernen. Drücke die Beeren gut aus, um die restliche Flüssigkeit herauszupressen.
- Die fertige Tinktur kannst du nun in dunkle Glasflaschen füllen und beschriften.
Süße Vitalität: Einen Weißdorn-Sirup herstellen
Dieser Sirup ist schnell hergestellt und kann als gesundes Süßungsmittel für Tee oder Desserts verwendet werden. Hier ist ein einfaches Rezept:
Du brauchst dazu:
500 g Weißdornbeeren
500 ml Wasser
500 g Zucker
Saft einer Zitrone (optional)
Und so wird’s gemacht:
- Reife und schadlose Weißdornbeeren solltest du zunächst gründlich waschen und von Stängeln und Blättern befreien.
- Gib die Beeren in einen Topf und füge das Wasser hinzu. Die Topfgröße solltest du so wählen, dass das Wasser etwa 2 cm über den Beeren steht.
- Bringe die Mischung zum Kochen und lasse sie bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln. Die Beeren sollten weich sein und ihre Farbe an den Sirup abgegeben haben.
- Die Mischung kannst du nun durch ein feines Sieb oder ein Mulltuch abseihen, um die Beeren und Feststoffe von der Flüssigkeit zu trennen. Den entstandenen Saft auffangen!
- Den Saft gibst du nun erneut in den Topf und fügst den Zucker hinzu. Lasse die Mischung unter Rühren aufkochenm und achte darauf, dass sich der Zucker gut auflöst.
- Bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Sirup leicht eingedickt ist.
- Optional kannst du den Saft einer Zitrone hinzufügen und nochmals umrühren.
- Fülle den fertigen Sirup in sterilisierte Flaschen und fverschließe sie gut.
Herzhaft genießen: Weißdorn Marmelade selber machen
Selbstgemachte Weißdorn-Marmelade ist nicht nur ein köstlicher Brotaufstrich, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, die gesundheitlichen Vorteile des Weißdorns auf genussvolle Weise in den Alltag zu integrieren.
Für eine gesunde Marmelade brauchst du:
500 g Weißdornbeeren
500 g Gelierzucker (Verhältnis 1:1)
Saft einer halben Zitrone
Saft einer halben Orange
Apfelsaft
Vanillemark einer Vanilleschote oder ersatzweise Vanillezucker
So wird’s gemacht:
- Wasche die Weißdornbeeren gründlich ab und entferne eventuelle Stiele.
- Gib die Beeren in einen Topf und füge so viel Apfelsaft hinzu, dass sie gerade bedeckt sind.
- Koche die Beeren bei mittlerer Hitze für etwa 20 Minuten, bis sie weich sind und anfangen zu zerfallen.
- Passiere die Beerenmischung durch ein Sieb, um die Kerne und groben Bestandteile zu entfernen. Wenn du es durch ein Passiertuch streichst, bekommst du eine noch glattere Konsistenz.
- Gib die abgeseihte Masse zurück in den Topf und füge den Gelierzucker und das Vanillemark oder den Vanillezucker hinzu. Rühre gut um, um sicherzustellen, dass sich der Zucker vollständig auflöst.
- Koche die Mischung unter ständigem Rühren für weitere 5-10 Minuten, bis sie eindickt.
- Füge den Zitronensaft und den Orangensaft hinzu und rühre nochmals gut um.
- Teste die Konsistenz der Marmelade, indem du einen kleinen Tropfen auf einen kalten Teller gibst. Wenn er schnell fest wird, ist die Marmelade fertig. Andernfalls koche sie noch für ein paar Minuten weiter und wiederhole den Test.
- Gieße die heiße Marmelade in saubere, heiß ausgespülte Gläser und verschließe sie sofort mit Deckeln.
- Lasse die Gläser auf dem Kopf stehend abkühlen, um einen besseren Verschluss zu gewährleisten.
- Lagere die Marmelade am besten im Kühlschrank, um ihre Haltbarkeit zu verlängern.
Nebenwirkungen und Vorsichtsmaßnahmen
Obwohl Weißdorn im Allgemeinen als sicher gilt, kann er dennoch Wechselwirkungen mit bestimmten Medikamenten haben. Es ist wichtig, eventuelle Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten oder Gesundheitszuständen verursachenm die mit dem Arzt oder Heilpraktiker vorab abgeklärt werden sollten.
Zudem sollten Schwangere und stillende Mütter bei der Nutzung von Weißdornprodukten vorsichtig sein, weil dieser Bereich noch ungenügebnd erforscht wurde.
Gedanken zum Schluss
Weißdorn steht als stilles, aber mächtiges Symbol der Natur für Energie, Vitalität und ein gesundes Herz. Durch die Vielfalt seiner Wirkstoffe bietet er einen unschätzbaren Wert für unsere Gesundheit. Ob in Form von Tee, Tinktur, Sirup, Marmelade der Kapseln – seine Fähigkeit, Herz und Kreislauf zu unterstützen, macht ihn zu einem wahren Helden der Volksmedizin und zu einem unverzichtbaren Verbündeten für die Gesundheit.
Bleib oder werde gesund und pass gut auf dich auf!
Besuche mich doch auch mal auf Pinterest!
Weiterlesen auf gesundgelaunt.de:
Den Blutdruck natürlich senken: So bleibt dein Herz gesund
Großartig als Wintervorrat: Wildpflanzen sammeln im Herbst
Oxymel: Natürliche Heilkraft mit alter Tradition
Apfelessig: So wirkt das alte Hausmittel
Quellen: zu den Hauptwirkstoffen:
(1) Min Wu, Longlao Liu et. al.: Roles and Mechanisms of Hawthorn and Its Extracts on Atherosclerosis: A Review; NIH National Library of Medicine; Nachzulesen unter diesem Link; doi: 10.3389/fphar.2020.00118
(2) Tuoping Li, Siyu Fu et.al.; Biological properties and potential application of hawthorn and its major functional components: A review; ScienceDirekt; Nachzulesen unter diesem Link
(3) Serhat Keser, Sait Clik et. al.; The investigation of some bioactive compounds and antioxidant properties of hawthorn (Crataegus monogyna subsp. monogyna Jacq): NIH National Library of Medicine; Nachzulesen unter diesem Link
(4) Xue Han, Qian Zhou et. al.; Characterization of procyanidin extracts from hawthorn (Crataegus pinnatifida) in human colorectal adenocarcinoma cell line Caco-2, simulated Digestion, and fermentation identified unique and novel prebiotic properties; ScienceDirekt: Nachzulesen unter diesem Link